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解答：

1、材料：猪蹄二只、葱、姜、蒜、干辣椒、柿子椒、香叶、八角、花椒、熟白芝麻。

2、做法：猪蹄切块焯水，洗净去血沫备用；准备四片姜，四五片香叶，三个八角，一撮辣椒放在碗里备用。

3、锅里放油，冷油里放三勺糖，小火煸炒至糖冒泡，然后立即倒入猪蹄，炒出糖色。然后加入姜、香叶等所有食材，翻炒出香味。

4、锅内多加水，再加一勺酱油，大火烧开后倒入砂锅，小火炖一个半小时左右，至猪蹄软烂，大火后沥干汤，再用筷子将猪蹄夹出至盘中备用。

5、猪蹄快好的时候，切一些葱花，三片姜，六瓣蒜，两个辣椒；再取几片香叶和一勺辣椒放在碗里备用。

6、用手将一把干辣椒掰成两部分，锅中加油，将辣椒炒香，倒入刚刚准备好的所有食材，炒香，倒入煮好的猪蹄，翻炒均匀，加入一勺盐、半勺鸡精和一把熟芝麻，炒匀后即可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。